2022/12/20

東京市裡的花園咖啡廳~ Aoyama Flower Market Tea House ( 青山)

(旅行時間2022年11月)

會來這, 單純是被咖啡廳的照片燒到了

我走進一座城市裡的花園森林咖啡廳💓

是不是很浪漫的地方

旁邊還有插花課

都是女性，應該只有女生才喜歡這裡

能把法式吐司想到擺盤成這樣也不容易

香草茶，意外的好喝，我回家也要來泡

                                                                                  心情好

東京市裡的花園咖啡廳~ Aoyama Flower Market Tea House ( 青山)

Minami-Aoyama main store GLASSAREA AOYAMA 1F, 5-4-41 Minamiaoyama, Minato-ku, TokyoMAP Business hours 8:00 a.m. - 7:00 p.m. *Last order for food at 6:00 p.m. *Last order for drinks at 6:30 p.m. *Sorry we do not take reservations.

煮超級食物藜麥

煮超級食物藜麥
直接看照片就會做了

超級食物~藜麥

藜麥是太空食物，就是太空人在太空艙吃的超級營養的食物

通常我們吃肉補蛋白質
吃菜補膳食纖維

藜麥是超級食物不是沒有原因的，因為吃它可以同時補蛋白質（高達牛肉般的蛋白質量），同時也補膳食纖維（膳食纖維含量打趴幾乎所有的蔬菜）

同時它又是原型的碳水化合物（比白米飯/麵/麵包好太多）

單吃一種食物竟然可以補所有的營養，難怪太空人帶它上太空艙

怎麼煮黎麥請看

無油炸版的健康台式鹹酥雞(使用烤箱/氣炸鍋)

食材

雞胸一付

醬油適量

蒜泥適量

胡椒鹽適量

粗的地瓜粉適量

食用油適量

作法超簡單直接看照片就可以

富士山

(拍攝於 2022 年11月去東京旅行)

2022年尾巴, 因為疫情等待3年之久的出國旅行終於實現

2022年11月我去東京玩了7天

11月22日我從日本飛回台灣, 這次同行有我, 我妹與她7歲的兒子(我稱小屁孩)

當我們一同從機場開車回家, 由於我先到家，下車時，小屁孩在車上跟我：阿姨，妳來一下

我就開了他的車門，他緊緊抱著我，跟我說，阿姨再見

從他在他媽肚子裡，我就帶著他到處去玩。

1歲多時，我跟他媽在飯店吃早餐，他坐在兒童椅上，津津有味的吃著自己的手指

2歲多時，我帶他去奈良喂鹿，他卻被鹿嚇死了，一直哭

3歲多，我跟他在北海道，走在運河邊講不聽的他一直跑，結果跌了不輕的一跤，一直哭

4歲時，開始會說人話念幼兒園，但懂得字彙實在太少，有次我開車戴他，他坐在後座沒來由的突然冒出一句：阿姨，我愛妳

我愣了一下。

愛，沒有辦法摸得到，看得見，說得清

才4歲的他懂得我們（我，他爸他媽，阿公阿嬤）對他的一切都是愛，而且回報我們相同的情感

這次在日本逛百貨搭手扶梯時，在我前面的他，不知道發生什麼事轉身過來撞了我。為了避免病毒，我儘量不碰把手，所以我差點站不穩

到平地時，我很嚴厲的問他為什麼要這樣做？如果我沒站穩，跌倒了頭髮捲進去手扶梯裡，他可能就再也看不到我了，我看他的眼睛，聽的看不到我時，即使他戴著口罩，我都可以感到他難過的眼淚都要掉下來了

昨晚在從桃園機場回家的路上，我跟他媽說，這次我們什麼地方都沒去，就是在東京市區隨便走走，去的地方以前都去過了，只是去享受無所事事的度假感。於是我說，下次去日本租車好了，離開大城市去鄉下走走，應該會比較有趣。

他媽卻說：我覺得這次旅行很好啊。我們可以每天在飯店睡到飽，整天沒事只想要著等下要吃什麼，這如果不是在天父的愛裡，我們怎麼可能過得這麼幸福啊！我們什麼都有了

是啊！我在回程機上，也跟天父默默地禱告，感謝祂這麼的愛我們，使我們能夠一起渡假，一路上平安快樂

我擁有的東西真的太多了

熱紅酒

熱紅酒天冷了，加上聖誕節要到了，就勾起我濃濃在歐洲過聖誕節的回憶

我有一年去布拉格過聖誕節，出發前以為一切都會很美好，結果去了才知道，很多店家跟民宿根本沒有營業，結果交通不便，吃住也不便

布拉格廣場，已經有1000多年的歷史，可以說是最古老的廣場，一年只有在聖誕節，才會有晚上的市集（也稱聖誕市集）

在歐洲過冬根本是種磨練，尤其入夜之後，更是冷到心坎裏，我記得當時天氣已經冷到只差沒下雪，沒下雪不是因為溫度不到，而是水氣不足

這麼冷的天氣，晚上走在歐洲冬天的街道上，想要喝一杯熱飲說真的很不容易，不像台灣到處有飲料店，幾乎任何飲品都可以做成熱的。放眼望去，整個布拉格廣場的耶誕市集，唯一熱飲就只有熱紅酒，可以暖暖身子

因為怕冷，養成了我在歐洲的冬天喝熱紅酒的習慣

回台至少10年，而我也煮了至少10年的熱紅酒

2022/02/07

超健康的［中東鷹嘴豆泥 Hummus]

Hummus (發音像哈馬士) 鷹嘴豆泥

是非常營養的食物，豆類本來就含有大量的蛋白質，跟膳食纖維（比蔬菜多太多太多了）是低GI 低升醣食物。

用實際數字來說明：

100g 鷹嘴豆內含19g 蛋白質

100g 牛肉也才有26g 蛋白質

100g 鷹嘴豆有高達17g 膳食纖維

100g 高麗菜才有2.5g 膳食纖維

你們知道一個人一天要吃多少膳食纖維嗎？

答案是：人體一天需要的膳食纖維是25-35g

所以超健康的［中東鷹嘴豆泥］食譜來了

食材

煮好的鷹嘴豆一罐265g (家樂福買，濾掉罐頭裡的水，我會故意留一點點鷹嘴豆不打，擺盤用）

白芝麻糊60g （這要自己做，一樣用調理機，先將白芝麻放平底鍋🍳炒到微黃約5-10分鐘，放入調理機裡面打到像花生醬的樣子，可以加一點點橄欖油會比較好打。打多少量，看自己的調理機，做可以打的動的最少量就好了。）

檸檬汁約10g

橄欖油 20g

飲用水約50g （水是用來調解濃稠度，如果覺得太稠可以多加一點點水，我是加約50-60g )

鹽/胡椒/匈牙利紅椒粉適量

作法：全部倒進調理機打勻就好了，夠簡單了吧！

傳統是搭口袋餅一起吃，但是我覺得搭烤過的吐司也很好吃。

密封冷藏可以放至1-2週。

做鷹嘴豆泥前要先做芝麻糊。

先將白芝麻放平底鍋炒到微黃約5-10分鐘，放入調理機裡面打到像花生醬的樣子，可以加一點點橄欖油會比較好打。打多少量，看自己的調理機，做可以打的動的最少量就好了。）

沒用完的芝麻糊，可以冰冷凍，下次再做鷹嘴豆泥時，可以直接拿出來使用

食材
煮好的鷹嘴豆一罐265g (家樂福買，濾掉罐頭裡的水，我會故意留一點點鷹嘴豆不打，擺盤用） 

白芝麻糊60g （這要自己做，一樣用調理機，先將白芝麻放平底鍋炒到微黃約5-10分鐘，放入調理機裡面打到像花生醬的樣子，可以加一點點橄欖油會比較好打。打多少量，看自己的調理機，做可以打的動的最少量就好了。） 

檸檬汁 約10g 
橄欖油 20g 
飲用水約50g （水是用來調解濃稠度，如果覺得太稠可以多加一點點水，我是加約50-60g ) 

#莉雅老師 #hummus #低GI #高蛋白 #中東料理

2021/09/22

莉雅老師~超容易上手無敵可愛的小熊蛋糕

莉雅老師~超容易上手無敵可愛的小熊蛋糕(適合親子一起製作)

這是一個小小的巧克力蛋糕,用的是直徑約10公分的小熊模型(當然也可以換成任何其他喜歡的模型)

所有的食材幾乎超市就可以取得, 製作非常簡單, 只需要一個打蛋器就可以製作, 製作時間也約5分鐘就完成.

特地設計這個操作很容易的食譜給大家, 希望你們都喜歡

超容易上手無敵可愛的小熊蛋糕食譜

無鹽奶油(融化) 50g
低筋麵粉(過篩) 50g
細砂糖 40g
全蛋1顆約50g
泡打粉 1/2tsp
可可粉(過篩) 5g
全脂牛奶 30g
檸檬皮一顆(可省略)

裝飾

融化黑巧克力 20g

融化草莓巧克力 20g

鈕扣白巧克力一個

作法

預熱烤箱160-170度
1刨檸檬皮削一顆 (目的使蛋糕有檸檬清香, 不愛檸檬可以省略此步驟)

2.蛋糖拌勻約30秒

3.加入泡打粉, 低粉, 可可粉類拌勻

4. 加入牛奶, 融化奶油拌勻

5. 倒入模型
(如果擔心不好脫模, 模具可以抹奶油灑麵粉, 再包裹錫箔紙)

(約填入5-6分滿就好,因為蛋糕還會再膨脹起來, 本食譜可以做2個小熊蛋糕 )

6. 用160-170度約15分鐘烤至牙籤叉進去取出是乾的就好了. 蛋糕取出放涼後, 擠上融化巧克力擺上喜歡的裝飾即完成
(蛋糕放涼, 擠上融化草莓巧克力)

(等草莓巧克力凝固, 再擠上融化黑巧克力)

(直接將鈕扣白巧克力放上去, 在擠上草莓巧克力)