莉雅愛寫作: 人生道路往前看都是霧

人生道路往前看都是霧

你對自己的人生有很多個‘’為什麼’‘嗎？

我曾經有過。如果我知道我會當一個廚師，我就國中畢業後直接去唸五專或高職，開始在廚房裡工作學習。

我為什麼要繞這麼一大圈？ A段班國三每天晚自習到晚上9點；名校高中時候，每學年半夜2-3點要去補習班排隊，為了是畫到好的位子，在2-3百人的教室中能坐在前面一點，考進全台最好前3名大學，然後又唸完研究所。

工作幾年後，竟然發現自己很喜歡下廚。喜歡到願意捨棄自己所有在學校學的一切，去從事一個不會在升學系統裡出現的科目（不是現在，我那個年代，高餐成立沒有多久）

15歲明明就可以去當廚師，我卻繞了一大圈直到25-26歲，近10年的青少珍貴學習時光，都不是在我最愛的廚藝裡，而是‘’沒有實質幫助的‘’書本上。

我曾經想過，如果我再早10年踏進這個行業，那我的成就可能就不只是現在這樣？ （自己莫名的感覺良好，不用理我）讀書考試的十多年，對決定一輩子當廚師的我，是浪費了，應該拿去專研廚藝更好。

曾經我有很多為什麼？ 為什麼我的路彎彎繞繞，看起來一點也沒有關係，學語言，學文學，最後去做菜，那我這輩子到底在做什麼？ （很多年，夜深人靜時，我問著我自己，卻怎麼也答不出來）

昨天跟一個近10年沒見的朋友聊天，我發現她跟以前的我一樣，對自己的人生走向，有著目前無解的問題。雖然我們都過的很好，也隨著自己的心意過生活，但深藏在我們心中就是有一些自己解不出來的答。

這種感覺就像一個尚未完成的拼圖，每個角落都有幾片已經拼在一起的圖，但就是還差幾個關鍵拼片，才能完成這個人生圖。

幸運的是，我現在的拼圖已經是完完整整的。對於曾經有過的疑惑，我現在都有答案。 每一段歲月教會我什麼，如何影響我成為現在的樣子，我都懂了。至於未來，我要做什麼，走向哪，我都很清楚。

曾經，我的眼目如隔著一層薄紗看待世事；現在，眼目清晰，如下過一場大雨後的明亮。

如果你們跟我朋友一樣，對於自己的人生有解不出來的題，親愛的朋友們，請

#順著自己的心勇敢往前走， 你的心比你的理智判斷更清楚知道，什麼是你真的想要的，什麼是更適合你的。

#人生道路往前看都是霧，往後看都帶你到現在的路

#一個身上很多矛盾的人真心告白

#一個多益945雅思7的廚師，然後又如何？

#一個誤入廚藝業的英文老師，那就一開始當廚師就好了

#一個有文學碩士的廚師，那唸文學要做什麼？

 莉雅愛寫作: 工作

(著於20210410)

我很喜歡在課堂上分享我在工作上發生的真實故事。今天我就提到這輩子影響我很大的兩個真實事件。

1. 當我才20初頭正在寫研究論文時，有一次我晚交作業，自己覺得下次再補上就好了。然而，我的指導老師跟我meeting 時，她馬上跟我道歉（是我這個當學生的沒交作業，老師何錯之有？為什麼要道歉？）

她說：一定是她沒有表達清楚，準時交論文進度是件很重要的事，才會造成我遲交作業。自此之後，我再也不敢了。

因為這件事，我從20初頭歲到現在，如果工作上，有任何要改進的部分，我都會先檢討自己跟對方道歉。是不是我表達不清楚，是不是沒有我一開始誤以為....？

這個方法我用了十多年，我發現不管事情誰對誰錯，我都先道歉，反而對方會覺得不好意思，也開始思考自己可以如何改進。結果，不僅事情會變好，而且2方關係也會變好，是雙贏的好方法。

2. 是我以前在巴黎藍帶上課時，每次上課，chef都要將每個學生作品打分數，還要說出加分與扣分的地方。

有一次我在白色蛋糕擺上美美的紅醋栗做裝飾。白與紅搭一起多美啊！ 是個白裡透紅的蛋糕。

結果，chef扣我分數，我問他為什麼？ 他說，客人如果只吃掉上面的水果，下面的蛋糕就會露出紅醋栗留下紅色印子，這樣蛋糕就不美了。

天啊，客人都把蛋糕買回家享用。做為廚師的我，還要考慮到客人吃蛋糕時美不美？

我的chef是在法國廚師界很有名的人物，也是法國廚師界最高榮譽mof（最佳工藝師）的得主。

他嚴謹的精神，從很小的地方就可以看的出來。畢業證書其實不重要，他的精神反而是一直深深影響我到現在。

 

莉雅愛寫作: 職人

(著於2021/04/26)

「等一下，我再喬一下」

導演一邊調整光源，一遍轉著盤子，就是要找出盤中美食最美的一面。

即使我們已經連續錄了6小時，大家累翻了。導演還是一樣堅持，每一個畫面都要看起來像幅畫，從氛圍，燈光，色調，配色... 一一錙銖必較。

我很能捕抓努力將自己的工作做到最好的人，因為他們散發出來的氛圍是不同的，工作時，他們眼睛是閃耀且有靈魂的。

他們很願意花時間在做著別人不會注意到或不在乎的細節。即使將這些枝微末節做好，也不見得會被稱讚或注意到。

然而，他們卻不在乎，因為將事物最到最好，不是為了別人，而是單純的只是想要讓自己好過點。

我懂這種感覺。因為我也不喜歡明明有能力可以做更好，而沒有盡全力的感覺。

在工作上，我相信我的廚藝能力，除了自己的努力，有更大的一部分是天賦，老天爺送給我的。

如果我沒有好好管理且運用祂送給我的才能。當我重返祂的國度，與祂面對面時，我要如何對祂交待呢？

我很努力的工作，不是為了什麼，其實只是在等待那天到來時，我能很坦然無遺憾地跟祂說，這輩子我盡力，祢給我的任務我完成了。