莉雅老師~~貴氣十足的香蕉皇冠咕咕霍夫蛋糕(也可以用杯子蛋糕紙模, 成功率百分之兩百,很適合親子一起做)

家裡常常有放太久過熟的香蕉, 丟掉太浪費, 但是沒有家人想吃,怎麼辦?  

剛好拿來做香蕉蛋糕, 用過熟的香蕉來做蛋糕, 香蕉味最濃郁 

這是一個絕不失敗的香蕉蛋糕, 材料簡單, 好吃又好做又好看 

如果喜歡一點點酒味的朋友, 可以在麵糊裡加一點點蘭姆酒(或自己喜歡的酒)

如果喜歡酒味重的朋友, 可以在蛋糕烤好後, 趁熱用烤肉刷刷上一層酒, 蛋糕會更濕潤也會更濃郁

觀看影片版  莉雅老師上蔬食GO健康教大家做香蕉蛋糕

食材

無鹽奶油(室溫) 120g

低筋麵粉(過篩) 170g

細砂糖 140g

全蛋2顆約100g

泡打粉 1tsp

香蕉泥一根約80g

全脂牛奶 60g

碎核桃 80g

裝飾

黑巧克力 40g(可省略)

作法

預熱烤箱160-170度

1.  奶油糖打發

2. 分4-5次慢慢加蛋液

3. 加入粉類拌勻

4. 加入牛奶拌勻

5. 加入核桃與香蕉泥拌勻

6. 倒入模型

7. 用160-170度約30-40分鐘烤至牙籤叉進去取出是乾的就好了

蛋糕取出放涼後, 擠上融化巧克力擺上喜歡的裝飾即完成

蛋糕可以常溫保存3天, 冷藏約7天