最新課程表(翻糖與系統課不在其中)
莉雅老師課程
1. 莉雅的超熱賣商品：奶油蘭姆酒葡萄餅乾$1500顧客說比日本版好吃，想學起來自己做可以天天吃！
餅乾容易製作，但好吃的沒幾個
同一食譜，你是不是每次做起來，成果都不太一樣。
奶油蘭姆葡萄夾心餅乾課程，有我設計食譜的原理，為什麼做餅乾要有奶油糖蛋麵粉？ （不要可以嗎？）奶油，糖蛋的比例是這樣？（可以改嗎？）為什麼有時要打發有時不打發？
不論你是初學，還是烘焙老手，來上課都一樣可以學到很多，來上課不只是學如何做，而是學爲什麼要這樣做，我設計這食譜後面的理論是什麼，學會理論才能舉一反三。
⭐迷人酒香和滑順不甜膩內餡
⭐課程加開次數狂增
✔每人可帶回12個
✔6人小班制
✽開課時間：
8/18(六) 13-15:00
8/28(二)14-16:00
9/15(六)10-12:00
9/21 (五) 14-16:00
買過的客人們與學生們一直要求我來教授我店招牌法式咖啡焦糖鳳梨酥，終於決定五月來教課
⭐️營業用配方
⭐️過年中秋節賣到大缺貨
⭐️咖啡達克瓦茲製作方式（實作）
⭐️全台唯一焦糖鳳梨餡製作（示範）
✔每人可帶回10個(市價$550)
✔5人小班制
✽開課時間：
8/27(一)10-12:00
9/11(二)14-16:00
9/16(日)15:30-17:30 [Tracy老師授課]
每年都在研究、更新食譜讓蛋糕更好吃，使用更好的食材，淋上雪白糖霜，酸甜滋味真的一吃就愛上😍
⭐2014年台中百大伴手禮
⭐得獎作品，教學營業用食譜
⭐回購率極高
⭐在家創業接單，甜點店必備甜點
⭐食材易取得不必囤貨
✔成品為6吋蛋糕一個
✔6人小班制
✽開課時間：
8/18(六)10-12:00
9/17(一)14-16:00
10/8(一)10-12:00
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一起來做日本超有名的夢幻甜點－水果千層蛋糕，黃金比例麵皮搭配當季水果，美味又漂亮！
⭐煎麵皮溫度控制
⭐️快速千層餅皮煎法，完全不黏鍋
⭐️黃金千層比例
⭐️營業用配方
✔成品為6吋蛋糕一個
✔6人小班制
✽開課時間：
8/28(二) 10-12:30
9/4(二) 14-16:30
9/15(六) 13-15:30
莉雅主廚特別研發，不加任何泡打粉，只靠技巧手法打發全蛋、砂糖，將單純食材打出充足空氣量，使平凡的蛋糕體吃起來如舒芙蕾般蓬鬆，並有著不可思議的柔軟與濕潤(皆『蛋奶素』，不添加防腐劑)。
⭐舒芙蕾般的蓬鬆技巧
⭐捲蛋糕技巧
成品為長條蛋糕一個
✔小班制
✽開課時間：
9/8(六) 10-12:00
9/17(一)10-12:00
10/8(一)14-16:00
10/20(六)10-12:00
6.法式覆盆莓棉花糖與佛羅倫丁餅乾$1800
最好吃的法式棉花糖, 高比例水果果泥製作, 無蛋配方.
最好吃的法式經典杏仁佛羅倫丁餅乾, 不用煮焦糖醬, 方便又容易上手
⭐營業用配方,可大量製作
⭐回購率極高
⭐年節禮盒最佳點心
⭐學會即可接單
成品:
棉花糖(2人一組)15塊
佛羅倫丁(1人一組)18塊
✔小班制
✽開課時間：
8/21(二) 13-15:00
9/15(六)16:30-18:30
9/21(五)10-12:00
10/15(一)14-16:00
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